El Club Taurino Logroñés se traslada a ‘El Burladero’, un mesón que une los toros, la gastronomía y el vino

Si usted entra al Burladero y pide un ‘Curro Romero’, aparece en la mesa Rafael Apellániz con una ración –tan hermosa como surtida– de jamón ibérico de bellota. «Del auténtico», matiza. Una ‘montera’ deja de ser el peculiar tocado de los toreros –una obra de arte, que diría Chenel– y se convierte por ciencia de birlibirloque en un plato de callos, o la ‘muleta’ (pañosa para el inolvidable Joaquín Vidal) que se transforma gastronómicamente en unas excelentes patitas de cordero. Ésta es la filosofía de uno de los primeros locales temáticos que se abrieron en nuestra ciudad y que a partir de ahora será, además, la sede del Club Taurino Logroñés, merced al feliz encuentro entre el propietario del restaurante, Rafael Apellániz, y la nueva presidenta del club, Conchi Martínez. «Había que realizar un cambio en las estructuras del club y lo primero era la sede. Así lo puse de relieve en la asamblea en la que salí elegida y pensé que el Burladero era el sitio ideal. Se lo comenté a Rafael, al que le encantó la idea, y ahora la hemos podido materializar con beneficios para ambos, por un lado para nosotros que contamos con un espacio excelente para el club y para el propio restaurante, que puede ampliar su número de clientes». Rafael está encantado: «Creo que es el sitio ideal porque aquí se respira el toreo por todos los lados y porque para los socios del Club Taurino Logroñés puede significar un lugar de encuentro ideal». En Burladero la oferta es muy amplia. Por ejemplo, en raciones hay toda suerte de jamones, lomos e ibéricos, quesos, desde el Idiazábal hasta el manchego, tanto curado como semicurados. Hay ensaladas, platos de la casa como el bacalao a la riojana, callos, patitas de cordero o el tradicional entrecot a la plancha. La oferta se remata con bocadillos fríos, calientes y tres clases diferentes de hamburguesas. A partir de ahora, el Burladero, lleno de motivos taurinos (con espectaculares y añejas fotografías), es la casa del Club Taurino Logroñés y de los aficionados al toreo. o Este artículo lo he publicado en Diario La Rioja